對(duì)象

1酒店經(jīng)理級(jí)，酒店總監(jiān)級(jí)。  2酒店投資方，業(yè)主代表。

目的

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店成本控制；  2從五個(gè)方面掌握酒店的成本控制；  3充分掌握實(shí)戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

內(nèi)容

《財(cái)務(wù)成本控制及管理》課程介紹

【課程背景】

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)酒店行業(yè)，國(guó)際品牌和國(guó)內(nèi)品牌在中國(guó)快速擴(kuò)張，酒店的數(shù)量不斷增加，酒店與酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，在酒店收入增長(zhǎng)變的越來越困難的時(shí)候，如何控制酒店自身的財(cái)務(wù)成本科學(xué)管理，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，為業(yè)主或者自有酒店提供更高的回報(bào)率就顯得尤為重要。

【課程目標(biāo)】

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店成本控制；

2從五個(gè)方面掌握酒店的成本控制；

3充分掌握實(shí)戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

【課程特色】

1全方位專業(yè)案例和數(shù)據(jù)分析，直接導(dǎo)入成本控制的五個(gè)方面；

2采用多種授課形式，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)、輕松提升；

3酒店職業(yè)經(jīng)理人云集，相互探討交流，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和人脈體系搭建；

【課程對(duì)象】

1酒店經(jīng)理級(jí)，酒店總監(jiān)級(jí)。

2酒店投資方，業(yè)主代表。

【學(xué)員收益】

1加入國(guó)際旅游飯店管理研究會(huì)交流平臺(tái)，搶手共創(chuàng)錦繡前程；

2每班設(shè)立同學(xué)會(huì)，并加入商學(xué)院校友會(huì)，共同創(chuàng)造無限商機(jī)；

3參與薩維爾/理諾士組織的實(shí)地考察交流（不含在課時(shí)內(nèi)）；

4考核通過頒發(fā)理諾士/薩維爾國(guó)際商學(xué)院權(quán)威的結(jié)業(yè)證書；

5享受英國(guó)薩維爾酒店集團(tuán)/理諾士學(xué)院信息化及聯(lián)盟平臺(tái)資源及共享；

6老學(xué)員同一課程復(fù)訓(xùn)，享受兩年內(nèi)免學(xué)費(fèi)復(fù)訓(xùn)；

7一年內(nèi)享受講師一對(duì)一在線指導(dǎo)工作；

8享受8折購(gòu)買薩維爾集團(tuán)酒店管理類叢書；

9獲贈(zèng)價(jià)值3999元的100G酒店行業(yè)精編知識(shí)大禮包。

【課程綱要】

課程模塊 課程大綱

人力成本控制 如何確定你的酒店需要多少員工

如何去制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)

如何去高效利用員工的空余時(shí)間

合理安排加班及休息時(shí)間

能源成本控制 開業(yè)前對(duì)設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃

營(yíng)運(yùn)期間根據(jù)時(shí)間段開啟設(shè)備

根據(jù)入住率及客人在住情況

根據(jù)天氣情況及制定相關(guān)制度

食品成本控制 采購(gòu)環(huán)節(jié)的控制

菜品定價(jià)策略

根據(jù)每日具體情況采購(gòu)

避免浪費(fèi)

維保成本及其他成本控制 維保成本控制

信用卡手續(xù)費(fèi)控制

客用品及洗滌費(fèi)用控制

營(yíng)改增后對(duì)酒店成本控制的影響 供應(yīng)商的選擇

選擇可以開具專票的供應(yīng)商

選擇可以開具高稅率的供應(yīng)商