第一章  餐飲品牌營銷基礎(chǔ)要點

一、品牌營銷基礎(chǔ)認知

1、品牌營銷的策劃基礎(chǔ)

1)調(diào)研就是找到“瓶頸點”

2)診斷就是明確“突破點”

3)分析和思考就是構(gòu)思“創(chuàng)意點”

4)歸納和判斷就是確定“定位點”

5)最后就是策劃“贏利點”

2、品牌營銷的流程

3、品牌營銷的推行步驟

二、餐飲品牌營銷應(yīng)遵循的4大特點

1、餐飲產(chǎn)品的無形性特點

2、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點

3、餐飲產(chǎn)品的服務(wù)特點

4、餐飲產(chǎn)品的銷售特點

第二章  餐飲品牌營銷策略分析

一、餐飲品牌營銷策略分析

1、業(yè)態(tài)走向4大分析

2、經(jīng)營項目創(chuàng)新策略分析

3、競爭環(huán)境競爭策略分析

4、消費行為迎合策略分析

5、經(jīng)濟環(huán)境適應(yīng)策略分析

6、傳媒渠道建立策略分析

二、餐飲業(yè)6大發(fā)展趨勢分析

1、餐飲個性化發(fā)展趨勢分析

2、餐飲融合化發(fā)展趨勢分析

3、餐飲聯(lián)盟化發(fā)展趨勢分析

4、餐飲生態(tài)化發(fā)展趨勢分析

5、餐飲移動化發(fā)展趨勢分析

6、餐飲智慧化發(fā)展趨勢分析

第三章  餐飲品牌營銷組合設(shè)計

一、獨特優(yōu)勢——產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計

1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略策劃

2、產(chǎn)品賣點塑造策劃

3、產(chǎn)品體系創(chuàng)新策劃

4、新產(chǎn)品開發(fā)策劃

二、疏通管道——渠道整合設(shè)計

1、建立營銷渠道的途徑

2、營銷渠道整合

3、營銷渠道維護

三、主流營銷方式的創(chuàng)新

1、餐飲品牌影響力宣傳策劃創(chuàng)新技巧

2、“巧立名目”的主題營銷創(chuàng)新技巧

3、網(wǎng)絡(luò)微信營銷創(chuàng)新技巧

4、體驗互動營銷創(chuàng)新技巧

5、打開顧客心扉的心理營銷創(chuàng)新技巧

第四章  餐飲品牌營銷整合傳播方法

一、餐飲品牌傳播模式——炒作

二、餐飲品牌傳播模式——借力推廣

三、餐飲品牌傳播模式——合作聯(lián)盟

合作類別、垂直聯(lián)盟、水平聯(lián)盟

四、餐飲品牌傳播模式——公共關(guān)系

讓媒體免費為你打前鋒

五、餐飲品牌傳播模式——事件營銷

六、餐飲品牌傳播模式——環(huán)境營銷

七、餐飲品牌傳播模式——服務(wù)營銷

A、先服務(wù)后促銷；B、店內(nèi)現(xiàn)場推銷方法；C、全員推銷

八、餐飲品牌傳播模式——知識信息營銷

九、餐飲品牌傳播模式——時尚營銷